最簡單的炒雞胸肉的做法：
主料：雞胸肉500克、大蒜1頭、線椒1把、雞蛋1個。
輔料：料酒適量、蠔油適量、醬油適量、白芝麻適量、澱粉適量、鹽適量、油適量、黑胡椒粉適量。
步驟：
1、雞胸肉切小塊，用蛋清、澱粉、料酒、蠔油、醬油、黑胡椒、鹽腌制片刻。
2、大蒜用油炸至微焦，盛出備用。
3、鍋裏留底油，放入雞肉，翻炒變色。
4、淋入醬油，快速翻炒均勻。
5、倒入大蒜和線椒，翻炒均勻。
6、撒上白芝麻。
7、即可盛盤。