材料/工具:皮蛋2個、生姜1片、香菜適量、小米椒適量、極鮮醬油2湯匙、食醋1湯匙、糖少量、香油1茶匙、食用鹽1茶匙、雞粉1茶匙、鍋和盤子。
1，準備好所有食材。
2.準備好各種調料。
3.將皮蛋放入鍋中，煮八到十分鐘。
4、姜切末，加入極鮮醬油。
5.加入食醋。
6.加壹點糖。
7.加入雞粉。
8.加入食用鹽。
9.最後加入香油攪拌均勻成為澆汁。
10.皮蛋去皮，壹個切成八塊，放在盤子裏。
11.將調好的汁澆在皮蛋上，撒上香菜和小米椒圈。