什麽季節的蒲公英最好吃？

生於70年代的我，吃了很多這種野菜。那時候我只覺得蒲公英很苦，但我還是願意跟著媽媽去田裏玩，用小鏟子壹棵壹棵的挖蒲公英。我媽洗完之後，用開水燙壹下，蘸醬或者拌涼菜，都是極好的美味。今天生活越來越好，才知道小時候吃的那些蒲公英居然有這麽多營養價值和保健功能。蒲公英在春天是最好的。蒲公英花在春天開花，春天剛發芽，開花前，味道很好。根和葉子都很嫩。洗凈生吃可有利尿、利膽、助消化的作用。花開葉落的時候，有點老，不好吃，但是可以煮成湯。喝蒲公英湯可以有防治各種腫瘤的作用。