配料:豆腐，韭菜。
輔料:泡椒、蒜末、油、鹽、醬油。
1，豆腐切成小三角塊，韭菜壹把，韭菜切成小塊。
2.準備適量的蒜末和泡椒。
3、起鍋熱油，撒上薄薄壹層鹽，下鍋炸豆腐，炸至兩面金黃，鏟起待用，再次下鍋放油，下蒜和泡椒翻炒。
4.倒入韭菜，翻炒至變色，倒入豆腐，鍋邊灑些水，炒出來的菜不會太幹。
5.最後加入壹些醬油，攪拌均勻後出鍋。