原料:鵪鶉1，百合25g，生姜1，蔥適量。
調料:鹽。
如何做:
1.鵪鶉宰殺，去毛、去爪、去內臟，洗凈，沸水焯壹下，撈出切塊。
2將百合掰成花瓣，洗凈備用。
3.姜、蔥洗凈，姜搗碎，蔥切段。
4.將鍋放在大火上，倒入適量的水，放入鵪鶉，燒開，放入百合、姜、蔥，用小火煨至鵪鶉熟透，加鹽幾分鐘，盛於湯碗中。
功效:鵪鶉具有滋補五臟、益肝清肺、清熱利濕、消食止瀉的功效。百合具有潤肺止咳、滋陰清熱、清心安神等功效。這兩者都非常有利於肺部保養。