雞蛋含有大量的維生素、礦物質和生物價值高的蛋白質。
絲瓜雞蛋湯可以修復肝組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。還能增加人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫功能。並且幾乎含有人體所需的所有營養成分,對治療女性痛經癥狀極為有效。