涼拌皮蛋應該放什麽調料？涼拌皮蛋的做法

1.材料:皮蛋3個，腐竹4節，小米椒4個，串椒2個，香菜1個，蒜5個，姜1個，鹽半勺，雞精適量，香油適量，糖少許，醋2勺，醬油1勺，胡椒粉適量。

2.準備3個皮蛋，洗殼。

3.去掉外殼，用溫水清洗。

4.大蒜和生姜用壓蒜器壓成泥，青紅椒切成圈，香菜切成小塊。

5、鹽、胡椒粉、雞精、糖、香油、醬油和冷醋，除了鍋裏燒油，油熏出來澆在上面做汁。

6.皮蛋用細繩分成四份，放入盤中。

7.將泡好的腐竹切成方塊，放在盤子中間。

8.把準備好的果汁倒在上面就可以上桌了。