1，將鮮豆洗凈，切成如圖大小的顆粒。記得要有嫩硬的豆子。
2.然後我們加入適量的鹽，拌勻後靜置十分鐘左右，如下圖所示。
3.然後把所有腌好的豆子放進玻璃罐裏，如下圖所示。
4.用保鮮袋或者洗幹凈的塑料袋把豆子堵住，剛好卡在瓶頸沒有蓋子。
5、然後把裝豆子的瓶子倒扣在盤子裏，再在盤子裏放壹點水淹沒瓶口，如下圖。
6、腌制三天左右，就可以拿出來吃了。下圖是準備好的酸豆角。