用什麽粉炸雞翅比較脆？

1.酥漿(酥)粉:酥漿粉由多種材料制成，口感酥脆，香氣濃郁。在炸雞翅的過程中，酥漿粉能給雞肉帶來更多的味覺享受，也能讓炸雞的表皮更加酥脆。因此，酥漿粉是制作炸雞翅的理想材料。

2、生粉:生粉更適合做炸雞翅，因為可以讓炸雞翅更脆。生粉粘度高，口感細膩，高溫下能保持食材的濕潤和形狀。相比之下，面粉在高溫下容易變得油膩，而生粉可以更好地吸收食材的油脂，讓炸雞翅更加美味。所以生粉是更適合做炸雞翅的食材。