皮皮蝦500克
鹵素包裝材料:
八角10g香葉5g肉桂10g蔥1姜1片。
調料:
醬油200g味精15g糖20g雞粉15g胡椒粉15g白酒100g。
1.將活蝦和小龍蝦洗凈，撈出備用。
2.鍋內點火，加入清水400g，加入鹵汁包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火冷卻，再加入白酒拌勻，制成鹵汁備用。
3.將小龍蝦放入鹵汁中腌制10小時左右，然後取出放入盤中，再浸入原汁中，撒上壹些香菜片、姜片、蒜片、小蔥、紅椒圈等。，上菜。