1、材料：雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克。
2、雞洗凈切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，腌漬30分鐘；青椒和紅椒洗凈切片。
3、鍋內放油，油熱後放入腌好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。倒入啤酒，再放少量醬油和壹小勺糖，煮至肉爛。煮至湯汁快收幹時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。