山茶油又稱山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的成熟種子中提取的純天然高級食用植物油。色澤金黃或淡黃色，品質純正，清澈透明，氣味芳香，味道純正。茶籽油不含黃曲黴素，黃曲黴素會導致人體癌癥。長期食用對高血壓、心臟病等疾病有壹定的預防作用，特別適合中老年人食用。據美國國家醫學中心實驗證實，茶油具有壹定的降低膽固醇和抗癌作用，在國際上被稱為“長壽油”。