安息香科（拉丁學名：Styracaceae）五椏果亞綱，柿目喬木或灌木植物。互生單葉，無托葉。花兩性，頂生或腋生；核果稀漿果，種子常有豐富的胚乳，扁或近圓形。本科的模式屬：安息香屬Styrax Linn.本科以具顏色和有淡香的花而適應蟲媒傳粉；種子的散布通常借助於鳥類或小的哺乳動物，有的種子小而具翅，當蒴果裂開，種子即隨風傳播。本科中較原始的安息香屬的化石見於地中海區漸新世沈積物中，日本上新世和晚更新世的沈積物中也發現了該屬的葉化石。