2.先把蝦處理壹下,洗凈後用剪刀在蝦背上剪壹下,挑出蝦線,然後用刀把蝦肉切開。不要切的太透,這樣腌制的時候容易入味。
3.蝦處理好後,用蒜汁拌汁,蒜和小米辣剁碎,加入準備好的蠔油、生抽、老抽、醋、料酒、胡椒粉,與蝦拌勻,腌制15分鐘以上。
4、蝦交易,淋上醬。
5.空氣炸鍋180℃預熱5分鐘,加入蝦仁,180℃烤12分鐘。
6、時間撒上蔥花上鍋,完成!