配方:草果10克，肉桂10克，幹姜8克。
八角7克，花椒4克，姜片20克，蔥15克，豆瓣醬10克。
香辣鮮露5 ml，鹽20 g，味精20 g。
醬油20毫升，醬油10毫升，食用油25毫升。
練習:
壹、油鍋燒熱後，放姜片、蔥花至香。
第二，倒入草果、香葉、桂皮、幹姜、八角和胡椒，攪拌均勻。
第三，轉中火，加入豆瓣醬攪拌均勻。
四、倒入1000 ml左右的水，然後倒入麻辣鮮露。
5.加入鹽、味精、生抽、老抽拌勻。
6.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右，得川味鹵水。