如何做好紅燒肉

紅燒肉做法:1。將肉洗凈放入鍋中，倒入清水，大火煮15分鐘，然後撈出冒血的泡沫晾涼，將晾涼的豬肉切成小塊。2.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，待油炒出後即可食用。。

3.鍋洗凈，放入2湯匙水。水開後，倒入白糖。當白糖變成氣泡後，加入炒好的豬肉翻炒兩次，然後倒入醬油和料酒翻炒2分鐘。4.將肉倒入砂鍋，加入大蔥、姜、八角、陳皮、桂皮、香葉，然後倒入半杯水將肉浸泡在湯裏，加入少許鹽，蓋上鍋蓋，小火燉1小時。