材料:鯽魚200克、小米椒40克、二井海椒40克、魚腥草根5克、小蔥3根、香菜15克、姜1片、蒜頭2個、醬油60克、醋50克、白糖15克、溫水200克。
工具:碗，菜板，刀，鍋。
1、姜小米椒、二井椒、魚腥草根、香蔥、香菜、姜、蒜準備好，切成丁備用。
2.加入生抽、老抽、醋、糖和溫水，拌勻，靜置備用。
3.把鯽魚處理壹下，在魚的兩邊切三個小口，在肚子裏，魚的上面和下面放姜片和蔥。
4.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將魚放入鍋中蒸7分鐘左右。
5.魚出鍋後晾涼，3-6分鐘後加入汁液。