肉絲拉皮的做法

1.豬肉切片切絲，炒鍋用植物油加熱，放入肉絲，翻炒翻炒至熟。將海蜇切成細絲，放入沸水中焯壹下，撈出。將海藻放入沸水中煮熟，取出。黃瓜切絲。綠豆芽洗凈，焯水後取出。菠菜洗凈，焯透，用冷水浸泡，撈出，擠幹水分，切成段。蘿蔔洗凈切絲。

2.把粉條放在盤子裏，然後把刺、黃瓜絲、蘿蔔絲、菠菜、綠豆芽分別放在粉條周圍，再把肉絲放在粉條上。

3.將芝麻醬和蒜泥加水稀釋，倒入盤中，然後將水浸泡過的幹海苔、香菜、醬油、醋、辣椒油和香油分別加入盤中。