蔓越莓冰糕的做法是將除椰絲外的所有原料放在壹起攪拌均勻；
中小火加熱，壹直用手動打蛋攪拌。面糊變稠後，立即離火，繼續攪拌至變稠；
取壹個平模，刷上壹層無味的色拉油或鋪上保鮮膜，倒入濃稠的面糊用勺子壓平，冷卻後放入冰箱冷藏至形成塊狀；
取出蛋糕，用刀或模具剪出來，裹上椰奶。
技巧
可增加或減少材料的重量，可加入椰奶或椰汁以獲得更好的風味；
如果沒有蔓越莓，可以不放，或者用葡萄幹和蜜豆代替。