將牛奶加熱到80度，保持這個溫度，加入白豆涼粉，攪拌3分鐘，關火。如果是水，燒開後，冷卻到80度，可以加入藍色的圓盤花，做成如下圖的顏色。
2.制作牛奶布丁時，不能用含果酸的水果加熱，會導致牛奶中的牛奶蛋白與果酸發生反應形成奶酪塊，失去牛奶的原味，這樣做出來的布丁非常難吃。
3.如果需要水果味的白布丁，可以用椰汁代替鮮奶，味道會不壹樣。