2、豆腐皮切絲，韭菜、辣椒切段。將醬油、生抽、胡椒粉放入小碗中攪拌，備用。
3.蒜末翻炒，豆腐皮翻炒，炒至半熟，加入準備好的調料，翻炒均勻，將豆腐絲裝盤待用。然後倒油，炒韭菜。韭菜軟了，倒入紅辣椒和炒好的豆腐絲，不停攪拌。辣椒煮8分鐘後，即可食用。