材料:芋頭1.5kg，蔥花4-5根，姜2片，醋2湯匙，醬油4-5湯匙，耗油3湯匙。
1，芋頭浸泡約15分鐘，清洗幹凈。
2.用勺子刮去外皮，將刮下的芋頭清洗幹凈。
3、切成塊，大小形狀隨妳喜歡，均勻。
4、熱鍋涼油，爆炒五花肉，放蔥花，姜片。
5.五花肉出油後，放入芋頭翻炒6-7分鐘。
6、放醋、醬油、耗油，繼續翻炒3-4分鐘。
7.之後倒入熱水，剛好三分之二的芋頭，蓋上鍋蓋，中間翻炒兩下，鍋裏的水沒了，芋頭熟了。
8.關火，小火燉2分鐘。