每100g面條中含有25.01克碳水化合物，2.06克脂肪，4.51克蛋白質，1.2克纖維素，***計熱量為137大卡。壹碗面條的重量大約為200g，所以壹碗面條熱量為274大卡左右。面條的熱量比米飯要低，而且比米飯更加利於人體吸收。並且面條不含脂肪、膽固醇，面條加水後會增重到原來的4倍，食用後飽腹感強烈。因此，將面條作為主食不易引起肥胖，健身人群、心腦血管病人都適宜吃面條。