準備壹條魚，把魚身兩邊的肉片切掉，把魚頭和魚骨剁碎，把魚身兩邊的肉片切成魚片。
2.
準備好姜、蒜、蔥。鍋內熱色拉油，煎出魚頭和魚骨兩面，再放姜片、蒜、蔥炒出香味。把開水倒進鍋裏煮。壹定要讓水燒開。放涼水會有腥味。
3.
10分鐘後，魚湯煮好，再加入適量的胡椒粉、鹽、雞精調味，將煮好的魚湯倒入火鍋中，再加入適量的枸杞、紅棗、蔥。