冬瓜是夏瓜，營養價值可與西瓜媲美。據測定，哈密瓜的水分和蛋白質含量並不比西瓜少，但芳香物質、礦物質、糖和維生素C的含量明顯高於西瓜。多吃瓜有利於人體心、肝、腸系統的活動，促進內分泌和造血功能。中醫證實，冬瓜具有“解暑、消渴、利尿”的顯著功效。此外，各種香瓜富含蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等營養成分。，對傳染性高熱和口渴有很好的療效。