2.將青蔥和火腿切成丁。
3.接下來，把蒸好的土豆用刀磨成泥，放在碗裏。加入約20克鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒和水，然後加入面粉和雞蛋，再加入韭菜末和火腿丁，然後用手做成小餅。
4.鍋熱時，加入約10g色拉油，將土豆餅放入鍋內，小火煎至兩面金黃。
5.最後把炸好的土豆餅出鍋，放在盤子裏。