2.首先我們將芋頭清洗幹凈，去皮，切成丁，放入碗中，加入少量鹽，用筷子攪拌均勻，然後將排骨放入碗中，瀝幹血水，再倒入澱粉、醬油、料酒等。
3、取壹個盤子，把芋頭鋪到底，把腌制好的排骨放在上面，鋪勻，這樣準備工作就完成了，放壹邊備用。
4.蒸鍋底部燒開水，加熱後在上面放上蒸隔板，然後把芋頭和排骨放進去，蓋上蓋子蒸30分鐘左右，再撒上壹些小蔥作為裝飾，增加香味。