木耳炒了多久？

泡好的黑木耳壹般炸1到2分鐘。長時間炒制容易使木耳失去酥性，變軟發粘，嚴重影響食用口感。吃黑木耳的時候也要註意，泡完沒有泡的地方，就要撈出來，不要吃。

黑木耳是我國珍貴的藥食兩用膠木耳，也是國際公認的保健食品。中國是黑木耳的故鄉。早在4000多年前，中華民族就認識並開發了黑木耳，並開始栽培食用。《禮記》中也有關於禦宴吃黑木耳的記載。目前我國東北、華北、華南、西南、沿海各省均有黑木耳種植。