原料:綿白糖2000克，水940克，檸檬汁260克？
1.用細篩過濾檸檬汁，備用。
2.將2000克白糖放入940克水中，攪拌均勻，然後用中火煮至糖水沸騰，倒入準備好的檸檬汁。此時不要攪拌，蓋上鍋蓋轉小火慢燉。
3.如果妳不完全掀開蓋子，它會在40分鐘後變成淡琥珀色。打開蓋子用筷子蘸壹點糖，用大拇指捏成拉絲狀或者往冷水裏滴壹滴糖水瞬間凝固，也表示熟了。
4.煮好的糖冷卻後會像蜂蜜壹樣粘稠，可以用兩個星期。