材料:羊肉500克。
輔料:姜3片，蔥2根，香菜少許，鹽適量，1辣椒1撮。
1，新鮮羊肉洗凈，切成大塊，用清水浸泡2小時，期間用清水沖洗數次。
2、起鍋，倒入足量的水，放入泡好的羊肉，打開火蓋煨。
3.水燒開後，撇去浮沫。
4、放入蔥、姜、花椒、辣椒，加蓋小火燉壹個半小時左右。
5、撒上適量鹽繼續燉壹會，撒上少許香菜即可食用。