蛋卷用的是什麽筋粉？

蛋卷的主要成分是面粉和雞蛋，又香又飽，適合當主食吃，營養豐富，簡單方便快捷，但是面粉種類很多，那麽蛋卷應該用什麽筋面粉呢？

1，低筋粉。用來做糕點的面粉有三種:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

2.其中，高筋面粉主要用於制作面包，中筋面粉用於制作面食，低筋面粉用於制作小吃和菜肴。

3，而且雞蛋餅是壹道菜，需要用低筋粉，這樣攤出來的雞蛋餅松軟可口。

蛋卷用什麽筋粉就這麽多了。