炸蝦怎麽變脆？

炸蝦前，將面粉、雞蛋、鹽、水和泡打粉混合均勻，將蝦裹在混合好的面糊裏，然後放入油鍋中炸，這樣蝦會很脆。

提前準備的材料包括:蝦仁20只，面粉80g，泡打粉4g，雞蛋1個，鹽5g，鹽和胡椒粉適量，水30g。

1，第壹步，把蝦去殼，去掉蝦線。

2.把面粉、雞蛋和鹽放在盆裏。

3.加水，攪拌均勻。

4.然後加入泡打粉，攪拌均勻。

5.在盆裏滾蝦。

6.鍋裏燒熱油，放入蝦仁煎至金黃。

7.炸至金黃色，這樣炸好的蝦仁就做好了。