正宗的“黃糊”也要在豆腐皮裏放上壹層百葉，然後裹上肉餡，炒熟或炒熟後紅燒。油炸後形狀圓潤飽滿，色澤金黃，是佐餐佳品。
“豆腐皮肉餡”是“黃糊”的簡化方法，省略了百葉，其他餡料的制作方法與包餡類似。烹飪方式多樣，以紅燒、清蒸為主，也可以小火煎。用燒和蒸的時候，食物的形狀容易塌陷，變成長方形。