調料:
花生仁:(25克
調料色拉油15g鹽2大勺醋25g姜10g蒜10g油辣籽1大勺高湯100g水500g香菜11。紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘。
2.濾水後沖洗幹凈，適當切開。
3.大蒜、生姜切末，酸豆角切丁，香菜切小塊。
4.炒鍋倒入少量油，燒熱，放入姜蒜末，放入油炒辣椒，再放入高湯、清水、鹽、醋，大火燒開。
5.加入粉絲
6.取出煮熟的粉絲，放入碗中。
7.表面撒上酸豆、花生、香菜葉，最後澆上湯汁。