2.清洗牛裏脊肉。最好去掉白筋膜，然後加入澱粉和油耗，再加入少量油抓勻，腌制2小時。
3.線辣椒洗凈，準備好。
4.將線辣椒切片，註意不要去掉辣椒籽。
5.鍋中油燒開，油熱滑後迅速放入牛柳。
6、牛裏脊肉變色必須去除。
7.加入辣椒粉和底油翻炒。
8.當線辣椒變軟時，可以加入牛柳。
9.加入醬油，攪拌均勻。烹飪前加糖。
10，這樣做出來的牛裏脊肉非常嫩，鮮美多汁。