妳想煎鹹肉嗎？

炒鹹肉中的鹽。炒鹹肉有兩個作用。壹是去除鹽中的水分，加快肉腌制品入味的時間，二是增加腌制品的風味，使其口感更好。臘肉是用鹽腌制而成的，又稱腌肉、鹹肉、臘肉。其肌肉結實，切面鮮紅，脂肪微黃。