提問:為什麽大部分人不吃馬肉?

人們不喜歡吃馬肉的原因有二個，壹是馬肉的肉質纖維性對於其它動物的肉質纖維要粗大壹些，二是馬肉在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。此外，已經有英國、德國的專家認為，如果進入食品鏈的馬肉來自原本並非用於食用的馬，如果是體育項目用馬，那就可能被註射過止痛藥等化學品，那對食用者就有可能造成健康危害。英國環境大臣說：“這看上去像是加工環節裏出現的粗心大意，但越來越多的證據顯示，在這背後存在著國際性犯罪問題。”