地瓜是紅薯嗎

地瓜不是紅薯。地瓜是豆薯的別稱之壹，屬於豆科豆屬植物，外皮呈白色，肉的顏色淡黃偏白。紅薯的真正學名叫做“番薯”，屬於旋花科番薯屬植物，外皮普遍為紅紫色或者淡褐色，肉的顏色壹般為橙黃色或白。

紅薯如何保存

如果是剛買回來的新鮮紅薯，建議要先降低紅薯的水分，將紅薯晾曬3天左右再進行保存。

可以用報紙將紅薯分開包裹起來，放到陰涼通風處，註意要避光避水保存。

如果保存環境濕度較大，會導致紅薯受潮，滋生細菌，環境溫度過高又會導致紅薯發芽，發芽的紅薯是不能食用的。