2.撒點鹽，雞蛋往壹個方向打成蛋液。
3、鍋加熱，如果是不粘鍋，可以不放油，如果不是不粘鍋，放壹點油，壹點點就是幾乎不放油。
4.將蛋液倒入鍋中。這壹步，關鍵是要快。妳需要拿起鍋，轉蛋液。又快又均勻是為了保證蛋皮又薄又圓。
5、用鏟子鏟壹下，翻過來，反面上色。
6、其實不用翻面，雞蛋熟了，翻面煎壹下就可以更好看了。
7.炒完壹個，再炒壹個。關火上菜就行了。
怕魚卵的朋友可以加檸檬汁去魚卵。