3.將泡好的豆子和調料放入鍋中，將熟肉放入火中煮熟。
4.水燒開後，小火煮25分鐘，直到豆子非常軟爛，但皮還沒煮透。煮的時間太長，壞了就不好看了，味道也會打折扣。此時，豆子已經完全煮熟了。為了口感更好，可以再泡2個小時，或者放冰箱冷藏半天以上。不用泡就已經很好吃了。
5、西蘭花掰成小塊，用開水焯壹下，加鹽、醋、雞精、香油調味備用。
6、擺盤:用西蘭花圍邊，將煮熟的蕓豆撈出放在中間。這個五香蕓豆做好了。