芋艿性味甘辛，質滑。有補益潤燥、軟堅散結、化痰和胃的功用。小芋艿可作蔬菜和甜羹食用，糯而可口；大芋艿不易煮爛而帶麻味，多作藥用，制芋艿丸。
芋艿丸的壹般制法：將芋艿幹研成細粉。加工時將粉烘熱，用生姜20%打汁，和水（中藥加工的壹種方法）成丸，做成綠豆大小。每服9克，陳海蜇皮、荸薺煎湯送服。主要治療瘰癧（頸淋巴結核）不論已潰未潰均可。在《嶺南采藥錄》中也記述：“以此煮粥。研末和粥食之，能治小兒連珠病及虛癧，大人亦合。”指的就是治頸淋巴結核。