材料:蘆筍300克，紅燒肉100克，植物油5茶匙，鹽3克，青紅椒50克，姜2克，醬油2克，雞精1克。
步驟:
1，蘆筍根老段洗凈，去皮，切成斜段；
2.在沸水中加入幾滴植物油和少許鹽，將蘆筍焯壹下，撈出用冷水冷卻；
3.青紅椒和姜洗凈，斜切成塊，切絲，紅燒肉切成小塊；
4、熱鍋涼，油八成熱，紅燒肉炒香，微卷；
5、加入姜末、青紅椒翻炒出香味；
6、放入蘆筍，加鹽、醬油、雞精翻炒均勻。