1.大蒜洗凈，用刀搗碎，切成細粉備用。
2.將蒜泥放入小碗中，用勺子將熱油倒入蒜泥中。
3.將準備好的四個西紅柿洗凈、去皮、切塊備用。
4、炒鍋放少量油燒熱，炒鍋放蔥花翻炒。
5、倒入西紅柿翻炒至完全軟爛，加入少許醬油。
7.番茄炸至軟爛後，加水煮沸。
8.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。在湯裏加鹽、雞精、胡椒粉和十三香，這樣湯就做好了。
9.將備好的湯放入碗中，加入蒜泥，配裙帶面食用。