材料
材料:豆腐幹150克，
調料:姜5克，蔥5克，醬油4克，醋5克，鹽3克，味精2克，花椒粉3克，白糖5克，亞麻油5克，香油5克，辣椒油20克。
工作方法
1.千片(豆腐幹)洗凈，切成寬6厘米的長方形片，折疊後切成極細的絲；
2.放入開水鍋中燙壹會，取出，趁熱把水擠出來；
3.姜、蔥分別洗凈，切絲；
4.將千張絲與姜蔥絲混合，加入醬油、香醋、精鹽、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、香油，拌勻，晾涼即可食用。