調料:蒜苗(2個)、雞蛋(2個)、幹辣椒(適量)、油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、糖(適量)、胡椒粉(適量)。
廚具:炒鍋
1魚子去皮洗凈。
2個雞蛋壞了。
3熱鍋放油冷卻，將辣椒放入熱油中翻炒，然後放入蔥花。
4最後把辣椒曬幹(防止炸)。
5加入魚子翻炒。
6倒入適量料酒，攪拌均勻。
7魚子熟了，倒入蛋液。
8加入糖和鹽翻炒。
9烹飪前撒上蒜末。