1
大蝦洗凈。
2
剝殼，把蝦撈出來。
三
打開背面，去掉蝦線。
四
放入碗中，加入澱粉、半個蛋清、少許花生油和五香粉，腌制10分鐘。
五
將豆腐切成1 cm的方塊。
六
在鍋裏焯壹下。
七
熱鍋放油，放入蔥花和姜末。
八
加入蝦，滑開。
九
炒蝦仁油。
10
加入豆腐丁，翻炒30秒。
11
加入水澱粉勾芡。
12
加鹽調味，攪拌均勻，關火。
1.準備壹個玻璃罐，壹般比較大。洗幹凈。
2.在市場或者超市買壹些辣椒，生姜，幹辣椒，鹽。
3.買壹些妳想做的菜。蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、嫩姜、青菜等。
4、準備冷水，涼白開也可以。倒入玻璃罐中，大約是罐子的壹半。做完之後，把半袋鹽(妳能裝多少)，十幾個幹辣椒，壹把辣椒放進水裏。攪拌好後，把要煮的菜放在壇子裏。