材料:豬頭500克，200克；芹菜；
輔料:姜、料酒、醬油、鹽、胡椒粉。
芹菜炒豬頭
1
豬頭焯壹下，切片。
2
芹菜、辣椒、姜切末備用。
三
將豬頭放入鍋中炒出油脂(不用放油)
四
炒幹後加入料酒。
五
加入胡椒粉和姜翻炒。
六
加入壹些鹽，翻炒。
七
用醬油翻炒
八
加入少許水，倒入切好的芹菜翻炒。
九
雞精翻炒幾下。