原料:壹只肉雞，土豆。
調料:油、鹽、醬油、料酒、蔥、姜、幹辣椒、蒜瓣等。
土豆燉雞的烹飪工藝:
第壹步，將雞肉切塊洗凈，然後加鹽、料酒、醬油、蔥，拌勻腌制15分鐘左右。在此期間，您可以將土豆去皮，切成適合您口味的小方塊。
第二步:鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜瓣等。並將雞肉快速翻炒至雞肉變色，大部分水分消失，然後滴入醬油，倒入土丁翻炒2分鐘左右。
最後倒入適量熱水(以淹沒肉為宜)，加入鹽、胡椒粉等調料，小火燉20分鐘以上，至湯汁粘稠。