準備材料
泥鰍:250g，雞蛋:1，面粉:65g，油:適量，鹽:1勺，料酒:1勺，姜:適量。
1.準備泥鰍，清洗幹凈。
2、加入鹽、料酒和姜絲，拌勻腌制。
3、加入壹個雞蛋，適量面粉，攪拌均勻，使面糊布滿泥鰍。
4.鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入泥鰍。
5、中火煎，煎至兩面金黃。
6.完成。
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