正宗爆炒牛肉的做法是怎樣的？

1.牛柳切絲，加入少許鹽、糖、醬油、料酒，攪拌均勻。最後加入少許橄欖油拌勻，放入冰箱冷藏壹小時左右。

2.茭白、洋蔥、紅椒、青椒切絲備用。

3.向鍋中加入橄欖油。

4.加入洋蔥，中火翻炒。

5.洋蔥炒到微軟時，加入茭白繼續翻炒。

6.加入紅椒和青椒絲。

7.加入腌制好的牛肉絲。

8、不斷快速翻炒。

9.牛肉變色時加入蠔油。

10，小火翻炒均勻，然後出鍋。